天香源小磨香油，传统小磨风味，天然健康的调味佳品！
发布者：艳秋 阅读次数：12022 发布时间：2018/8/3 18:13:08
小时候，常常在街上听到“梆梆梆”的叫卖声，“小磨——小磨——咧”，大米小米芝麻都可以换，当然的用钱来买。换香油的老人挑着挑子，一头是一个木桶，里面是油黄喷香的香油，一头是兑换来的粮食。好多人跟在老人后面闻着香，那个场景，至今记忆犹新。天香源小磨香油，传统小磨风味，天然健康的调味佳品！
天香源小磨香油，天然健康的调味佳品！
小磨香油就是通过石磨磨制出来的香油。据介绍，石磨磨制的好处就是低温研磨，石磨磨制的整个过程只有60-65摄氏度左右，在这一温度下，香油中的主要芳香物质及功能性营养成分几乎不受任何损失，而且越磨越香。
接下来就到关键的环节了，这些经过磨制流程研磨出来的物质叫做酱胚。要提炼香油的话必须在酱肧中倒入一定比例的优质饮用水，利用水和油比重不同这一特点，在经过反复物理振动后，水将油从酱肧中置换出来，这就是所谓的水代法。
三原香源食品有限公司拥有自动化的生产设备和检测仪器，生产工艺采用传统石磨工艺，生产出的小磨香油、芝麻酱原汁原味，入口留香。
天香源小磨香油秉承传统小磨风味，精选包满上等芝麻，古法原榨纯芝麻油，色泽金黄，香味浓郁；低温研磨，香油中的主要芳香物质及功能性营养成份几乎不受任何损失，营养成份得以保留；香味诱人，口味纯正，是天然健康的调味佳品。
天香源小磨香油，美味又可口！
★调料——火锅伴侣
吃火锅当然少不了香油。腐乳、麻酱、韭菜花就是涮火锅三宝，它们调和成的酱汁融合了酱香与清香，让人爱不释口。
★做菜——蔬菜调味
如果普通的做菜方式已经满足不了你的味觉，那就试试将香油加入其中吧。香油的香味与其它食物配合，能滋生出更鲜美的味道哦。
★腌料——烧烤配料
烧烤的时候加上香油更是美味。做烤鱼前将香油抹在鱼身上，腌制十几分钟，等香油的味道渗透鱼肉时再烧烤，味道十分美味。
★增味——主食调味
面包、馒头涂抹上香浓的香油，中间加上其他材料，美味可口，营养也很丰富，让你情不自禁还想要再多吃一点儿！
小磨香油鉴别方法：
辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。
水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假香油的油花小而厚且不易扩散。经验证此法在区分纯香油与调和香油时，水温有决定性作用，凉水两者都不散，无法区分；温水两者都散开，但油花形状与大小不一致。
嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味；部分香油是由食用香精勾兑而成，嗅感比较差。